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明仕壯王土司宴 | 田園的饗冬滋味

轉(zhuǎn)載 黃煥神于 2023/12/29 19:34:32 發(fā)布 來源：崇左市文化和旅游局 作者： 2668 閱讀 0 評論 0 點贊



冬至將至，寒潮襲來,

明仕冬日獨屬的煙火氣，

成為冷風里最誘人的風景，

暖心暖胃暖你！



明仕田園的山水風光可謂秀色可餐，但真要提到這里的美食特色，那可是一點兒不比這里的風光遜色。那經(jīng)久流傳的配方和獨家專享的制作方法，是特色菜肴特有的魅力。在山清水秀的明仕田園，就有著這么一道叫人耳目一新的饗冬滋味—— 壯王土司宴。



明仕壯王土司宴


明仕餐廳獨創(chuàng)的“壯王土司宴”從上菜開始就是一出大戲。開宴時從響嘹亮的“壯王土司宴——上菜啰！”開始，壯族阿哥一邊敲鑼吆喝，一邊引領(lǐng)四位穿著壯族特色服飾的壯家阿姐將壯王土司宴合力“擔”上餐桌，此時那桌客人便成為了整個餐廳的焦點。



接著壯族阿姐們會唱起悠揚悅耳的壯家山歌，以此表達對來賓們的熱情歡迎。在場的大小朋友多半都是第一次看到這么熱鬧的上菜場面，驚嘆連連。



壯王土司宴來源于當?shù)匾磺Ф嗄甑耐了疚幕?，發(fā)展中逐漸形成帶有土司文化的明仕特色美食?！皦淹跬了狙纭?，可謂綜合匯聚了明仕飲食的特色精華。每當有重要賓客到訪明仕時，便是祭出這“壯王土司宴”的絕好時機。



明仕頗具代表性的“明仕三寶”就在其中，更有蜂蛹竹蟲、五彩糯米飯、越南春卷等十余道色味俱佳的經(jīng)典菜肴,酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，五谷豐登，吉祥如意,猶如人生一般五彩紛呈，包羅萬象。


明仕三寶之一的明仕魚蝦來自澄澈的明仕河，食取河中水草花香精華，肉質(zhì)鮮美，保持著純樸的鄉(xiāng)村味道。由于明仕河從越南而來，跨越兩國，當?shù)厝苏f河里的魚蝦都是“混血”的，這道集美味與健康于一體的河魚，是不可錯失品嘗的一道特色佳肴。


說到珍珠鴨，顧名思義便是這土生土長的鴨子如珍珠般珍稀袖珍，有“論只賣不論斤賣”的說法，堪稱當?shù)匾唤^。珍珠鴨個小皮薄，肉質(zhì)鮮美、口感醇厚且脂肪較少，是大新堪圩鄉(xiāng)獨有的特產(chǎn)。


還有這壯家山水豆腐，采用明仕特產(chǎn)大豆，延成壯鄉(xiāng)傳統(tǒng)手工石磨而成，原汁原味，鮮嫩軟滑。


漫漫冬日，何以解憂 ？

唯有這地道的美味治愈人心。

作為吃貨的你，趕快親自來品上一番吧！


信息來源：大新明仕旅游度假區(qū)


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