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近年來,天等縣堅(jiān)持以產(chǎn)業(yè)振興作為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要抓手,做強(qiáng)產(chǎn)業(yè),做優(yōu)品牌,促進(jìn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模經(jīng)營(yíng)、特色產(chǎn)業(yè)適度發(fā)展,大力發(fā)展酸菜加工產(chǎn)業(yè),以小酸菜帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺,助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)民增收致富。
記者 莫?jiǎng)? 大家好,我是天等縣融媒體中心記者小莫,我現(xiàn)在所處的位置是那塘酸菜生產(chǎn)基地,在我身后工人們正在忙碌的進(jìn)行酸菜的制作與腌制,接下來請(qǐng)跟隨記者的鏡頭,看看他們是如何生產(chǎn)的。
當(dāng)記者走進(jìn)天等縣東平鎮(zhèn)三壽村那塘屯的那塘農(nóng)場(chǎng)酸菜生產(chǎn)基地時(shí),看到干凈整潔的加工廠房里,上千個(gè)大缸整齊排列,工人們忙著泡菜、加水、檢查,空氣中一陣陣濃郁的酸菜香味兒,勾得人口舌生津。
記者:阿姨,您好!
工人:你好!
記者:請(qǐng)問您現(xiàn)在制作的是酸菜制作的哪個(gè)步驟呢?
工人:我們現(xiàn)在是先放下去泡,等下就放料、放鹽、放水就可以封缸了。
記者了解到腌制酸菜過程中,不僅需要原材料佳,而且還要經(jīng)過嚴(yán)格的工序,腌制的酸菜才能色澤金黃、口感爽脆、味香自然。
東平鎮(zhèn)三壽村那塘農(nóng)場(chǎng)酸菜生產(chǎn)基地廠長(zhǎng) 黃贊勇:我們主要用的材料:一是香料,二是糯米(水),三是其他高度酒,沒有其他的添加材料,腌制的過程用的水全部是外面的泉水,抽進(jìn)來過濾了就放下去,就可以封好了,封閉的時(shí)候要35天到40天,起出來的菜口感很好的,顏色也很標(biāo)準(zhǔn)。
那塘農(nóng)場(chǎng)酸菜基地于2022年成立,通過能人投資400多萬元充分盤活180多畝撂荒地,以點(diǎn)帶面輻射帶動(dòng)群眾利用土地閑時(shí)種植酸菜原料——肉芥,每季產(chǎn)量可達(dá)10000斤/畝,群眾每畝可增收4000元以上,實(shí)現(xiàn)了土地利用和群眾增收最大化,探索出一條綠色可持續(xù)發(fā)展新路子。
天等縣東平鎮(zhèn)三壽村巨美屯村民 陸青桂:我是旁邊村的,家在旁邊很近,現(xiàn)在沒事做了,玉米還沒有種,稻谷也沒有種,現(xiàn)在我就在農(nóng)場(chǎng)這里幫收菜,(我)今年65歲了,出去外面也沒有人要了,就是在本村這里有事就做。每天工資老板也給100塊,夠用了,夠老人用了。
此外,那塘農(nóng)場(chǎng)酸菜基地還爭(zhēng)取到上級(jí)50萬元村集體經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目資金,用于蔬菜大棚建設(shè)以及酸菜原料肉芥種植,這一模式充分融合了龍頭企業(yè)方面的專業(yè)技術(shù)、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和村集體經(jīng)濟(jì)方面的組織帶動(dòng)、政策驅(qū)動(dòng)優(yōu)勢(shì),實(shí)現(xiàn)村集體經(jīng)濟(jì)和龍頭企業(yè)報(bào)團(tuán)取暖,合作共贏的目的。
東平鎮(zhèn)三壽村那塘農(nóng)場(chǎng)酸菜生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人 李林峰:我們基地2022年酸菜產(chǎn)值600萬左右,帶動(dòng)周邊村民就業(yè)崗位120個(gè),18個(gè)固定工作崗位。目前,第二期生產(chǎn)場(chǎng)房即將投入使用,基地的生產(chǎn)產(chǎn)量以及品質(zhì)將會(huì)得到一個(gè)更高的提升和更大的規(guī)模。我們將會(huì)在二期和一期的同時(shí)使用下,從原來的小規(guī)模做到大規(guī)模,我們會(huì)做到一體化、規(guī)范化、規(guī)?;?,為我們的品牌提升打下良好的基礎(chǔ),同時(shí)我們的產(chǎn)值也會(huì)翻倍。
在當(dāng)?shù)卣闹С窒?,下一步,基地將繼續(xù)做大做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,探索創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制,通過“公司+基地+農(nóng)戶”的模式帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕姽餐l(fā)展,加大品牌培育,打響高山無公害、原生態(tài)等特色農(nóng)產(chǎn)品品牌,推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、高端化發(fā)展。
記者:農(nóng)麗 沈文瓊 莫?jiǎng)?/p>
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